طرز تهیه کیک فنجانی با قابلمه، فوری، آسان و خوشمزه
تاریخ انتشار: ۲۶ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۰۹۴۲۱
کیک فنجانی همان کاپ‌کیک‌های خوشمزه‌ای هستند که فوری و آسان درست می‌شوند و بهترین بهانه برای دورهم جمع شدن در این روزهای سرد پاییزی هستند.
به گزارش کتاب کاله، کاپ کیک‌های فنجانی را بدون نیاز به فر و وسیله خاصی برای هر مراسمی می‌توانید تهیه کنید. شما طبق ذائقه و سلیقه خود می‌توانید آن را شکلاتی، وانیلی یا ساده درست کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۱. مواد را با یکدیگر مخلوط کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه کیک فنجانی با قابلمه باید یک کاسه بزرگ انتخاب کنید تا در آن شیر، روغن، سرکه و یک قاشق چای‌خوری وانیل را به همراه سه‌چهارم فنجان شکر با یکدیگر مخلوط کنید. مواد را تا جایی هم بزنید که شکر کامل حل شده و اثری از آن نماند. با همین مواد طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی را هم می‌توانید خیلی راحت درست کنید.
۲. مواد را الک کنید
در دومین مرحله از طرز تهیه کیک فنجانی با قابلمه یک ظرف دیگر انتخاب کنید و یک‌چهارم فنجان آرد، یک‌دوم فنجان پودرکاکائو، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین و نمک را با یکدیگر مخلوط و دو تا سه بار الک کنید. مواد الک شده را به مواد قبلی اضافه و خوب با یکدیگر مخلوط‌شان کنید. حال شما یک خمیر صاف ابریشمی برای پخت کیک فنجانی‌تان دارید. در صورت داشتن رژیم پیشنهاد ما به شما درست کردن طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون گلوتن است که هم بدون فر و هم با قابلمه می‌توانید آن را درست کنید.
۳. فنجان هایتان را چرب کنید
در سومین مرحله از طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه، فنجان‌ها را متناسب با قطر و اندازه قابلمه انتخاب کنید. آنها را کمی با روغن چرب کنید. برای آن‌که مایه کیک به فنجان نچسبد حتی می‌توانید کمی آرد درون آن بچرخانید یا کاغذروغنی برای ته فنجان‌ها بریده و بیاندازید. حال به سراغ دیگر مراحل پخت کیک فنجانی بروید.
۴. قابلمه را آماده کنید
در چهارمین مرحله از طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه، باید قابلمه‌ای مناسب را روی حرارت متوسط با شعله کم برای ۳۰ دقیقه بگذارید تا کامل گرم شود. یادتان باشد که روی در قابلمه‌تان دم‌کنی بگذارید تا حرارت خارج نشود. درون قابلمه پخت‌تان یک سه پایه بگذارید و کمی داخل آن آب بریزید. اگر تعداد میهمان‌هایتان زیاد بود می‌توانید کیک اسفنجی بدون فر برایشان درست کنید.
۵. فنجان را داخل قابلمه بذارید
در پنجمین مرحله از طرز تهیه کیک فنجانی با قابلمه باید فنجان‌ها را تا نصفه از مایه کیک پر کنید. مراقب باشید که خیلی فنجان‌ها را پر نکنید چرا که هنگام پخت پف خواهند کرد. فنجان‌ها را روی توری یا سه‌پایه داخل قابلمه بگذارید و در آن را هم ببندید. ۳۰ دقیقه زمان بدهید تا کیک فنجانی‌تان کامل پخته شود.
در آخر با یک چنگال یا سیخ چوبی از پخته شدن آنها می‌توانید مطمئن شوید. در آخر آنها را بیرون بیاورید. کیک‌های فنجانی را در ظرف موردنظر بچینید و با خامه، ترافل، سس شکلاتی یا ترافل‌های رنگی تزئین کنید.
نکات تکمیلی پخت کیک فنجانی با قابلمه
دستور تهیه کیک فنجانی مانند طرز تهیه کیک اسفنجی در قابلمه است که با توجه به ذائقه خود می‌توانید افزودنی‌های مختلفی مانند شکلات، وانیل یا زعفران به آن اضافه کنید. با خواندن و رعایت نکات زیر، خیلی راحت و سریع کیک‌فنجانی‌های خوشمزه را می‌توانید درست کنید.
استفاده از فنجان برای پخت کیک فنجانی
در تهیه کیک فنجانی باید از فنجان‌هایی با جنس نشکن مانند آکروپال یا چینی استفاده کنید تا هنگام پخت نشکنند. در صورت نبود سه‌پایه بهتر است که کمی آب داخل قابلمه بریزید تا کیک‌هایتان خشک نشوند. دقت داشته باشید که بیشتر از حجم فنجان‌ها داخل قابلمه آب نریزید ممکن است به داخل فنجان‌ها نفوذ کند. نکته آخر آن‌که نصف حجم فنجان‌ها باید زیر آب باشد. کاپ‌کیک بخارپز را هم به راحتی در قابلمه با همین مواد می‌توانید درست کنید.
استفاده از تخم‌مرغ در تهیه کیک فنجانی با قابلمه
در طرز تهیه کیک و شیرینی مواد لازم را باید از ۳۰ دقیقه قبل آماده کنید تا به دمای محیط برسند. تخم‌مرغ هم قبل از استفاده حتما باید به دمای محیط برسد تا راحت‌تر با دیگر مواد ترکیب شود. با این کار دیگر کره ذوب‌شده را به خود نمی‌گیرد. اگر برای تهیه کیک فنجانی در قابلمه عجله دارید می‌توانید آنها را برای ۱۰ دقیقه در یک کاسه آب گرم بگذارید.
استفاده از بیکینگ‌پودر در تهیه کیک فنجانی
یکی دیگر از مواردی که در طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه باید رعایت کنید تازه بودن بیکینگ‌پودر بود پس قبل از استفاده به تاریخ مصرف آن دقت کنید. بیکینگ‌پودر تازه منجر به پف کردن کیک‌های فنجانی‌تان می‌شود. پس اگر می‌خواهید از تازگی بیکینگ‌پودر خود مطمئن شوید یک قاشق از آن را در مقداری آب داغ بریزید اگر حباب زد هنوز تازه و قابل‌مصرف است..
نگه‌داری کیک‌های فنجانی
کیک‌های فنجانی را از دو روز قبل درست کنید و در دمای محیط بگذارید هیچ جای نگرانی نیست تنها باید روی آنها را بپوشانید. اگر برای روی آنها فراستینگ آماده کردید می‌توانید آن را از هفت روز قبل اماده و تا زمان استفاده در یخچال بگذارید. در صورت زیاد درست کردن کیک‌های فنجونی، آنها را بدون پر کردن یا فراستینگ می‌توانید برای دو تا سه ماه در فریزر بگذارید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: کیک فنجانی کاپ کیک طرز تهیه قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل یکدیگر مخلوط کیک های فنجانی توانید آن داخل قابلمه بیکینگ پودر فنجان ها درست کنید کاپ کیک
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۰۹۴۲۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه اکبرجوجه با آب نمک به سبک رستورانی
یکی از جذابیت‌های ایران را می‌توان تنوع غذا در شهرهای آن بدانیم و خود این موضوع می‌تواند به یک جاذبه‌ی گردشگری و نقطه عطفی در فرهنگ ما تبدیل شود. از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب، می‌توانید غذاهایی خوشمزه و بسیار متنوع پیدا کنید که بیشتر آنها تمام سلایق و ذائقه‌ها را راضی می‌کنند. یکی از استان‌های ایران که به داشتن غذاهایی لذیذ و خوشمزه معروف است، مازندران است. اگر به این شهر سفر کرده باشید و یا اینکه در اطراف خود شخصی مازندرانی را داشته باشید، حتما غذای محلی و خوشمزه مازندرانی‌ها یعنی اکبر جوجه را امتحان کردید.
اکبر جوجه امروزی، ترکیبی از جوجه سرخ شده، چلو و رب انار است که می‌توانید آن را با زیتون، ترشی‌های محلی و با پیاز میل کنید. اما راز خوشمزگی اکبر جوجه اصلی و همچنین نرم شدن گوشت مرغ یا جوجه آن، چیزی است که قرار است ما در این مقاله با شما در میان بگذاریم. در ادامه طرز تهیه اکبر جوجه شمالی به سبک رستورانی در منزل را شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه با آب و نمکران کامل مرغ: ۲ عدد (می‌توانید از جوجه مرغ یک ماهه یا مرغ کوچک نیز استفاده کنید)
زعفران دم‌کرده: نصف فنجان
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
آب پیاز: ۳ قاشق غذاخوری
کره: ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
آب جوش: نصف لیوان
آب سرد: ۲ لیوان
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
رب انار: به میزان لازم
طرز تهیه اکبر جوجه خانگی با آب و نمکزمان آن رسیده که با مواد بالا، این غذای لذیذ شمالی و مازندرانی را آماده کنید. اگر مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید، بدون شک می‌توانید همان اکبر جوجه‌ای را در خانه درست کنید که در رستوران‌ها خوردید.
راز خوشمزگی و همچنین نرم شدن گوشت جوجه این غذا، در همین مرحله اول اتفاق می‌افتد؛ بنابراین یک کاسه متوسط بردارید و در آن دو لیوان آب سرد، دو قاشق غذاخوری نمک و آبلیمو را اضافه کنید. این مواد را ترکیب کنید تا بتوانید میزان شوری این ترکیب را بچشید. توجه داشته باشید که این مایع نباید بیش از حد شور شود.
تکه‌های مرغ و یا جوجه را به‌خوبی بشویید و آن را داخل کاسه آب و نمک قرار دهید. اجازه دهید مرغ‌ها به مدت یک ساعت و نیم درون این مایع بمانند.
پس از گذشت یک ساعت و نیم از قرار دادن مرغ در آب و نمک، آنها را از کاسه خارج کنید و در ظرفی دیگر قرار دهید.
زمان آن رسیده که مرغ‌ها را مزه‌دار کنید. برای این کار کافی است زعفران دم‌کرده، سیر رنده‌شده، فلفل و آب پیاز را روی تکه‌های مرغ بریزید و با دست مواد را ترکیب کنید. پس از مخلوط شدن کل مواد، آنها را برای مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا مرغ‌ها مزه بگیرند.
تابه را همراه با روغن روی گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس، مرغ‌ها را درون تابه بگذارید تا سرخ شوند.
در زمان سرخ کردن مرغ‌ها، کره را اضافه کنید تا مزه‌ی کره به خورد مرغ‌ها بروید. سپس، نصف لیوان آب جوش را داخل تابه بریزید و درب آن را بگذارید تا مرغ‌ها کاملا بپزند. مرغ‌ها باید یک ساعت و روی حرارت کم گاز بمانند.
پس از پخته‌شدن مرغ‌ها، اکبر جوجه شما آماده شده و می‌توانید آن را در ظرف بریزید و همراه با رب انار و برنج میل کنید.
اضافه کردن مرغ به آب و نمک بسیار اهمیت دارد و اگر دوست دارید این غذا را به سبک رستوران‌ها آماده کنید، حتما پیشنهاد می‌کنیم که این مرحله را در پخت اکبر جوجه جدی بگیرید. معمولا این غذا را با رب انار سرو می‌کنند، اما می‌توانید با ترکیب کردن رب انار، سیر، گردو چرخ شده، آب‌لیموی تازه و روغن زیتون، یک سس خوشمزه و لذیذ آماده کنید و آن را کنار ظرف غذا قرار دهید.
منبع: برترین‌ها
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت